A deglutição – O que é?

1 - FASE ORAL: É VOLUNTÁRIA

Fase de preparação do bolo alimentar com mastigação e salivação. A língua propulsa o bolo alimentar em direção à garganta (faringe). A contração da faringe começa na nasofaringe e a elevação do palato impede a subida dos alimentos para o nariz.

2 - FASE LARINGO-FARÍNGEA: É AUTOMÁTICA E REFLEXA

A laringe recebe ordem de fecho no momento da passagem do bolo alimentar da boca para a faringe. A contração das cordas vocais, o movimento da epiglote e a subida da laringe protegem as vias aéreas. O bolo alimentar progride depois ao longo da faringe sob o efeito da contração faríngea e do peso. A respiração é inibida (apneia).

3 - FASE ESOFÁGICA: É REFLEXA

A contração peristáltica empurra o bolo para o estômago.